Kekse ohne Butter

Aus diesem Keksteig könnt ihr viele verschiedene Kekse machen, egal ob mit Nüssen, mit Schokolade, Sesam oder Kokos.

Die Mengenangaben für diese Kekse reichen für etwa 40 bis 50 Kekse.

Diese Zutaten braucht ihr für die Kekse:

Für den Teig:

• 1 Tasse Zucker (entsprechen 175 g)

• 1 Tasse Öl

• 1 Tasse Eier (entsprechen 4 Stück)

• 1 Packung Vanillepuddingpulver

• 1 Packung Backpulver

• etwas Salz

• 2 EL Kakao

• 450 g Mehl

Sonstiges:

• Sesam

• geriebene Nüsse

• Schokostreusel

• Marmelade

Die Zubereitung:

Mixt als erstes die Eier mit dem Salz und dem Zucker für etwa 8 Minuten schaumig und gebt dann langsam das Öl hinzu. Zum Schluss fügt noch das Vanillepuddingpulver hinzu und mixt es kurz.

Nun fügt 3/4 des Mehls in den Teig und hebt ihn mit einem Teigschaber unter. Vergesst das Backpulver nicht!

Nehmt nun ein Viertel des Teiges und knetet das Kakaopulver unter. In den restlichen Vanilleteig knetet ihr das übrige Mehl dazu. Nehmt nun ein Drittel des Vanilleteigs und teilt ihn in 6 Teile genauso wie den Kakaoteil. Rollt die Teiglinge nun in lange Streifen und legt jeweils 3 Streifen abwechselnd neben einander.

Den übrigen Teig könnt ihr jetzt noch in mehrere Teile teilen und mit Nüssen, Sesam, Schokostreusel, etc. vermengen.

Backt nun die Kekse bei 180°C etwa 15 Minuten bis sie leicht braun sind.

Die Schokovanille Kekse streicht ihr nun mit Schokolade ein und gebt Schokostreusel und geriebene Nüssen in die Mitte und schneidet die Kekse in etwa 1 cm dicke Streifen.

Viel Spaß beim Nachbacken!